Perioada postului este mai mult decât o tradiție religioasă – este și o oportunitate excelentă de a ne oferi organismului o pauză de la alimentele grele și de a-l încărca cu vitamine, minerale și fibre din belșug. Dacă ți se pare că preparatele de post sunt plictisitoare sau lipsite de gust, îți propunem câteva rețete simple, delicioase și sănătoase, care îți vor demonstra contrariul.

Hummus cu legume crude și lipie integrală

O rețetă clasică, dar mereu savuroasă. Ai nevoie de:

1. 1 conservă de năut fiert (sau 200 g năut fiert acasă)

2. 2 linguri de tahini (pastă de susan)

3. 2-3 linguri de suc de lămâie

4. 2 căței de usturoi

5. 2 linguri de ulei de măsline

6. Sare și piper după gust

Mixează toate ingredientele într-un blender până obții o pastă fină. Servește-l cu bastonașe de morcovi, țelină, castraveți sau ardei gras. Este o gustare rapidă, bogată în proteine și fibre.

Supă cremă de linte roșie

Lintea roșie fierbe repede și este o sursă excelentă de proteine vegetale. Ingrediente:

1. 200 g linte roșie

2. 1 morcov

3. 1 ceapă

4. 1 cartof mic

5. 2 căței de usturoi

6. 1 lingură de ulei de măsline

7. Sare, piper, turmeric și chimion după gust

Pune toate legumele la fiert, iar după ce s-au înmuiat, adaugă condimentele și pasează totul cu blenderul. Poți presăra puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de prospețime.

Salată de quinoa cu legume

O salată hrănitoare și sățioasă, perfectă pentru prânz sau cină.

1. 100 g quinoa fiartă

2. 1 castravete

3. 1 roșie

4. 1 ardei gras

5. 1 ceapă verde

6. Zeama de la o lămâie

7. 2 linguri de ulei de măsline

8. Sare și piper

9. Verdețuri proaspete: pătrunjel, mărar, coriandru

Amestecă toate ingredientele și lasă salata la rece 10-15 minute înainte de servire. Quinoa aduce proteine complete, iar legumele oferă un aport bogat de vitamine și antioxidanți.

Chifteluțe de dovlecei la cuptor

O variantă mai ușoară și sănătoasă decât chifteluțele prăjite.

1. 2 dovlecei medii, dați pe răzătoare și scurși de apă

2. 3 linguri de fulgi de ovăz sau pesmet

3. 1 ceapă mică, tocată fin

4. 2 căței de usturoi pisați

5. 1 legătură de mărar

6. Sare, piper

Amestecă ingredientele, formează biluțe și așază-le pe hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 25-30 minute, până devin rumene. Se pot servi cu un sos de iaurt vegetal și usturoi sau cu o salată verde.

Budincă de chia cu lapte vegetal

Pentru un desert sănătos și ușor de pregătit:

1. 3 linguri de semințe de chia

2. 200 ml lapte vegetal (migdale, cocos, ovăz)

3. 1 linguriță de sirop de arțar sau miere de agave

4. Fructe proaspete: fructe de pădure, banane, kiwi

Amestecă chia cu laptele și îndulcitorul, lasă compoziția la frigider peste noapte. Dimineața, adaugă fructele preferate și ai un mic dejun sau un desert nutritiv.

Sfaturi pentru un post sănătos:

✔ Hidratează-te suficient (apă, ceaiuri din plante, sucuri naturale).
✔ Include leguminoase (fasole, linte, năut) pentru proteine de calitate.
✔ Optează pentru cereale integrale și evită produsele ultraprocesate.
✔ Nu uita de grăsimile sănătoase din nuci, semințe și uleiuri presate la rece.